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Fotos von Hans Lindner-Emden, Mallorca Ein Schlachtfest Anno 1950? Nein, das Foto entstand vor wenigen
Matanza auf Mallorca 1 – Schlachten heißt opfern
Die Saison der Hausschlachtungen hat wieder begonnen. Anlass genug, sich
Lammcarré im Kräutermantel
Zugegeben, das ist kein wirklich neues Rezept: Carré oder Lammsattel im Kräutermantel. Man findet es in den
Das perfekte Wiener Schnitzel
Schnitzel kann doch wirklich fast jeder, sollte man meinen. Irrtum! Das Wiener Schnitzel ist populär
BBQ, Asado, Churrasco… es ist Grillsaison
Alle Tipps rund um das perfekte Grillvergnügen finden Sie → hier im Hauptartikel. In diesem
Kalbsleber auf venezianische Art
Fegato alla Veneziana Das Venezianische an diesem wunderbaren Gericht, welches in knapp 20 Minuten
Ostern ohne Lamm ist wie … !?
Und deshalb gibt es auch in diesem Jahr wieder eine traditionelle Lammkeule aus dem Ofen. Die
"Pulled Pork" – 20 Stunden im BBQ Smoker
Die feinfaserige, saftige Schweineschulter gehört zu den klassischen BBQ-Gerichten im Südwesten der USA. Das Fleisch wird im heißen
Koteletts, die keine Koteletts sein dürfen !!!
Über die Irrwege deutscher und europäischer Ordnungshüter René Ohr, der „Kultmetzger aus dem Kraichgau“ musste
Perfekt grillen
Asado Tipps für ein perfektes Grill-Ergebnis