Schneller Teller: Fischpfanne mit Lachs oder Thunfisch
Ein Gericht, das sich quasi selbst erklärt und keine Betriebsanleitung benötigt: Eine Eisenpfanne mit
Ostern: Zicklein und Milchlamm aus dem Ofen
Beim Ziegenhof gab es neben wunderbarem Frischkäse und Kräutern auch Ziegenfleisch (Schulter und Rücken) im Angebot. Mit
Abschied von der Corviglia
50 Jahre ist es her, dass Hartly Mathis das Bergrestaurant „La Marmite“ auf dem St.
Mandeltarte / Mandelkuchen
Gastbeitrag von Juliane von der Wense Mandelkuchen gibt es in vielen Variationen: Als Blechkuchen,
Heute im Glas: Bassermann Jordan Jesuitengarten
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Riesling GG Jesuitengarten, 2011 Mein Urteil: 19/20 ✔︎ überragend begeisternd empfehlenswert
Langsam-Kochen leicht gemacht: Ein Hoch auf den Slow Cooker
Geringe Hitze bei langer Garzeit - so bleiben die natürlichen Aromen am besten erhalten, Fisch
Schokoladentrüffel – Grand Cru Truffes
Feine Pralinés und Schokoladentrüffel kauft man am besten in einem Fachgeschäft oder in einer Konditorei.
Heute im Glas: Eymann
Weingut Rainer Eymann, Gönnheim, Ménage à Trois 2015 und Chardonnay 2014 Mein Urteil: 17/20 überragend ✔︎ begeisternd empfehlenswert
Kärntens Küche und Slow Food Travel
Slow Food Kärnten hat eine wunderbare Seite über die Kärntner Küche mit Rezepten, Ausflugstipps und
Beiß’ nicht gleich in jeden Apfel
… es gibt auch andere, genussvolle Möglichkeiten – z.B. Apfelweine für Gourmets. Auf