Schneller Teller |  Plat du Jour

Paella-Reis (Bomba oder Calasparra) |  Rote Paprika  |  ½ Fenchelknolle  |  Fava-Bohnen (alternativ: weiße Riesenbohnen)  |  schwarze Oliven
gegrillte Artischockenherzen  |  Knoblauch  |  Gemüsefond  |  Sherry  |  Zitronensaft  |  Wasser
2 Lorbeerblätter |  geräuchertes Paprikapulver  |  Cayenne Pfeffer  |  Safranfäden  |  Kurkuma  |  Salz und Pfeffer  | Petersilie
Die Paella kann natürlich auch mit Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten ergänzt werden. Besonders lecker: Ein Mix aus Kaninchenfleisch und Miesmuscheln.