Kartoffelfond
Diese Sauce ist vielseitig einsetzbar, z. B. für Fisch, als Basis für Saucen oder als Salatdressing
Tom Yam Gung (Feurige Garnelensuppe)
Tom Yam ist eine heiße sauer-scharfe Suppe aus der thailändischen Küche. Man findet für dieses
Blutwurst-Plätzchen
Zugegeben, die Überschrift klingt ganz schön martialisch. Aber keine Sorge - es handelt sich
Sous Vide vom Überläufer
Am Wochenende kam ein guter Freund zum Abendessen bei uns
Restaurant-Tipp: Donnerstags Tatar "CS" im Qube
Bis in die späten 70er Jahre fehlte es auf keiner Speisekarte, das Beef Tatar. Häufig
Kässpätzle
(ultimate yum edition) Das Slow Food Convivium Rhein-Neckar hat seit wenigen Tagen eine neue Bloggerin
Keiner glaubt mehr an Mama Miracoli
10 Worte, die die Nahrungsmittelindustrie gekillt hat Ausgestorbene oder bedrohte Wörter sind daran zu erkennen,
Kalbskoteletts mit Périgord-Trüffeln
Eigentlich nutze ich meinen 20 Jahre alten Weber Gasgrill ganzjährig, aber heute ist er wirklich
Spaghetti mit schwarzen Oliven und Tomaten
Ich komme spät Abends von einer Besprechung in Nürnberg zurück und stehe mit einem Riesenhunger
Gewürze – Spiel der Aromen
600 Millionen eckige Flaschen! Diese schier unglaubliche Zahl entspricht der Menge, die jedes Jahr an