Käsewahl nach Jahreszeiten: Herbst
WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL HERBST Le Claousou fermier Fleur de Sureau Trappe Echourgnac Bouyguette fermier Le petit
Kürbissuppe
Wenn der Morgennebel schwer und feucht über den Feldern liegt, bis die Sonne endlich durchbricht
Spaghetti all’ Amatriciana
Schneller Teller | Plat du Jour Spaghetti | Guanciale | Tomatenwürfel (Polpa
Helden des Monats Oktober
→ Jetzt vom Feld: schwarzer Rettich, Schwarzwurzeln, Rüben, Kartoffeln, Quitten, Kürbisse, Nüsse und Maronen, Preiselbeeren, Steinpilze, Weintrauben,
Kartoffel-Parmesan-Suppe
mit Steinpilzen und Trüffeln
Ohne Einleitung → direkt zum Rezept Kartoffel-Parmesan-Suppe Kaum ein
Insalata Caprese
Drei Farben, ein Sommermoment
Schneller Teller | Plat du Jour
Pfifferlingrisotto
Schneller Teller | Plat du Jour
Über die Opulenz der letzten Sommertage
Editorial / Logbuch 31.08.2025 Der Sommer beginnt
Helden des Monats September
Der September zeigt uns die Schönheit des Loslassens – nur wo etwas endet, kann Neues