Zweierlei von der Gans (Gänsebraten)
mit Polenta-Bällchen, Coleslaw und Apfel-Rotweinsauce (und zwar absolut stressfrei, zart und leicht) "Eene
Weihnachtsmenü 2015
… Carpaccio von Steinpilzen und glacierten Schwarzwurzeln? Cassolette vom Douroc-Schweinchen? Flammkuchen mit schwarzen Trüffeln? Makrele
Velouté von Kastanien und Sellerie
Teil 2 Die Velouté (Samtsauce) stellt in der französischen Küche – zusammen mit Tomatensauce, Hollandaise,
Graved Lachs
Graved Lachs, so weiß Wikipedia, heißt wörtlich übersetzt „eingegrabener Lachs“. Diese Methode, den frisch gefangenen
Blutwurst-Plätzchen
Zugegeben, die Überschrift klingt ganz schön martialisch. Aber keine Sorge - es handelt sich
Dal mit Kürbis und Albinsen
Dal ist ein wichtiges Gericht der indischen Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen, aber auch