Fastenbrechen leicht gemacht 1
Genussvolle Ideen für die ersten 14 Aufbautage Die ersten Wochen des neuen Jahrs sind vorüber.
Käsewahl nach Jahreszeiten: Winter
WALTMANN’S KÄSEAUSWAHL WINTER Vacherin Mont d'Or Dome de Vezelay Brin d'Amour St. Nectaire fermier Whisky-Rohmilchkäse
Winterschokolade
Die Trinkkultur in Sachen "Heiße Schokolade" ist sehr vielfältig: Angefangen von der dickflüssigen chocolate con churros in
Helden des Monats Januar
→ Jetzt vom Feld: Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Wirsing, Lauch, Rosenkohl, Schwarzwurzel → Frisch aus dem Gewächshaus: Chicorée, Rucola,
Kürbissuppe
Wenn der Morgennebel schwer und feucht über den Feldern liegt, bis die Sonne endlich durchbricht
Cime di Rapa
Schneller Teller Cime di rapa (Stängelkohl) | Zwiebel | Knoblauchzehe | Paprika | Chilischote |
Käsefondue
Abschied vom Winter: Das letzte Käsefondue der Saison mit meiner Hausmischung aus Schweizer-Höhlen-Emmentaler und Greyezer
Glühwein für Gourmets
Es ist der 20.12.2012 um 20:12 h. Am heutigen Winterabend feiert Culture Food mit seinen
Crèmesuppe mit Kastanien und Sellerie
Teil 1 Diese Suppe ist ein wahres Gedicht und für mich – neben Vermicelles
Parmesan-Brodo
mit Fleischbällchen, Spinat und Koriander Brodo ist das italienische Wort für Brühe oder Bouillon. Diese