Die Schokolade in Stückchen brechen und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.

Eier, Zucker, Vanillemark und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 3 Minuten gründlich verrühren bis eine hellgelbe, cremige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und weiche Butter schrittweise hinzugeben und noch einmal solange gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht und sich alle Zutaten aufgelöst haben.

Die geschmolzene und warme Schokolade unter ständigem Rühren zum Teig hinzufügen.

Mit einem Teigschaber die Nüsse unterheben und die Masse in eine rechteckige Backform, die zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde, füllen. An dieser Stelle entscheidet sich die Dicke (Höhe) der Brownies, je nach Größe der Backform. Manche mögen sie eher dick und saftig, andere wieder bevorzugen die dünnere Variante.

Die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 175° C. (Umluft) 40 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Ofen ein wenig. Wichtig ist, dass der Teig nicht völlig durchgebacken ist, wie bei einem normalen Kuchen.

Die Form aus dem Ofen nehmen und Brownies über mehrere Stunden vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht im kühlen Keller.
Sobald die Kuchenmasse in der Form vollständig durchgekühlt ist, kann sie auf einer glatten Arbeitsplatte gestürzt werden. Mit einem großen Messer in rechteckige Stücke (ca. 10 x 6 cm) schneiden.

Anrichten:

• Fudge oder dickes Schokoladentopping sind Klassiker
• Besonders gut passen frische Sommerfrüchte: Himbeeren, Blaubeeren und Minze
• Auch Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind ideale Begleiter