{"id":6344,"date":"2021-01-23T22:35:39","date_gmt":"2021-01-23T21:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=6344"},"modified":"2021-01-24T15:49:36","modified_gmt":"2021-01-24T14:49:36","slug":"don-pedro-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/don-pedro-dessert\/","title":{"rendered":"Don Pedro"},"content":{"rendered":"

Ein Dessert-Klassiker aus S\u00fcdamerika<\/h4>\n\n\n\n

Um diese s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung ranken sich viele Legenden. Vor allem bei der Frage \u00bbwer war eigentlich \u201eDon Pedro\u201c<\/em>\u00ab, also jener Mann, nach dem das ber\u00fchmte Dessert mit Whisky und Eiscreme benannt wurde?\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte dieses Desserts ist eine von jenen kulinarischen Fabeln, die \u00fcber Generationen weitergegeben werden und die immer wieder in neuen Variationen auftauchen. Die weitverbreitete geht so: Die \u201eCopa Don Pedro\u201c begann ihren Siegeszug in Buenos Aires, wohl um 1930, in dem damals ber\u00fchmten Restaurant \u201eLo Prete\u201c und wurde einem dort arbeitenden Kellner, Pedro Ferrari, zum Dank gewidmet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Kreation ist in ihrer Schlichtheit kaum zu \u00fcbertreffen: ein breites, niedriges Glas mit einem 2cl Whisky; obenauf eine Kugel Eis und als Kr\u00f6nung einige N\u00fcsse dar\u00fcber. Ya est\u00e1. In dieser Form und ohne viel Schnickschnack wird es bis heute in Restaurants und Steakh\u00e4usern in Bs.As. serviert. <\/p>\n\n\n\n

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Eine etwas verfeinerte Version mit karamellisierten Waln\u00fcssen zeigt das nachfolgende Rezept.<\/p>\n\n\n\n


Vorab noch der Hinweis, dass die S\u00fcdamerikaner nicht die Einzigen sind, die auf der Welt Anspruch auf dieses Dessert erheben. Auch in S\u00fcdafrika erfreut man sich an DOM PEDRO. Ebenso legendenumrankt unterscheidet sich das Dessert nicht nur am Buchstaben M, sondern auch an der Spirituose. Am Kap wird das Eis anstelle von Whisky mit Amarula serviert, einem Wildfrucht-Sahne-Lik\u00f6r, der mit einem Destillat aus den Fr\u00fcchten des Marula-Baums aromatisiert\u00a0wird. <\/p>\n\n\n\n

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Don Pedro-Rezept<\/h3>\n\n\n\n

f\u00fcr 4 Personen – ca. 10 Minuten Zubereitungszeit<\/em><\/p>\n\n\n\n