{"id":5645,"date":"2018-01-27T16:06:05","date_gmt":"2018-01-27T15:06:05","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=5645"},"modified":"2018-01-29T11:24:39","modified_gmt":"2018-01-29T10:24:39","slug":"haehnchenbrust-mit-parmesan-chicken-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/haehnchenbrust-mit-parmesan-chicken-parmesan\/","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust mit Parmesan – Chicken Parmesan"},"content":{"rendered":"

\"chicken-parmesan11\"<\/a><\/p>\n

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Unter den zahlreichen Arten H\u00e4hnchen-Brustfilet zuzubereiten, hat\u00a0dieses Schnitzel einen ganz besonderen Yummy-Faktor. F\u00fcr mich geh\u00f6rt es zu jenen Gerichten, die man als Soul-Food<\/em> oder Comfort-Food<\/em> bezeichnet und die nicht nur ausgezeichnet\u00a0schmecken, sondern auch der Seele gut tun und f\u00fcr ein wohliges Rundumgef\u00fchl sorgen.<\/p>\n

Seinen Ursprung hat dieses Gericht in S\u00fcditalien, wo die Zubereitungsart mit Tomaten und K\u00e4se als „pizzaiola“<\/em> bezeichnet wird: Pizza-Art. Kein Wunder, denn im Prinzip\u00a0erinnert der Belag an eine Pizza Napolitana. Italienische Auswanderer machten „pollo alla parmigiana“<\/span><\/em>\u00a0vor allem in den USA popul\u00e4r, wo es als chicken parmigiana, chicken parmesan<\/em> oder einfach chicken parm<\/em> auf den Speisekarten zu finden ist.\u00a0Doch aufgepasst! Dieses wunderbare Gericht ist deutlich raffinierter und k\u00f6stlicher, als einfach ein paniertes Schnitzel mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Worauf es wirklich ankommt, um ein perfektes „Parmesan-H\u00e4hnchen“\u00a0zuzubereiten, habe ich hier zusammengefasst:<\/p>\n

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\"chicken-parmesan\"<\/a><\/p>\n

\"trenner-messer\"<\/a><\/p>\n

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Rezept\u00a0Parmesan-H\u00e4hnchen<\/h3>\n

(f\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n