![\"wildkr\u00e4uter1\"](\"https:\/\/culturefoodblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/wildkr\u00e4uter1.jpg\")
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Essbare Bl\u00fcten und aromatische Kr\u00e4uter wachsen \u00fcberall. Im Garten, am Waldrand, auf der Wiese, neben der Stra\u00dfe\u2026 Mit ihrer gro\u00dfen Vielfalt and Farben und Formen bringen die wundersch\u00f6nen Kr\u00e4uterbl\u00fcten ein gewisses Extra in die K\u00fcche – und vor allem auf den Teller. Denn das Auge ist bekanntlich mit. Nur: Woher soll man wissen, welche davon essbar sind und wie man sie verwenden kann? Diese Fragen werden in dem Buch \u201eKostbare Kr\u00e4uterbl\u00fcten\u201c mit 95 Rezepten zu 26 verschiedenen Kr\u00e4utern derart anschaulich beantwortet, dass es einen festen Stammplatz in meiner K\u00fcche bekommen hat.<\/p>\n
Folgende Kr\u00e4uter werden in dem Buch behandelt: Anis-Ysop, Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Currykraut, Dill, Estragon, Fenchel, Goldmelisse, Kapuzinerkresse, Koriander, Lavendel, Liebst\u00f6ckel, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Waldmeister, Weinraute, Ysop, Zitronen-Verbene und Zitronenmelisse.<\/p>\n
Die alphabetische Inhaltsangabe nach Kr\u00e4uternahmen ist \u00fcbersichtlich und hilfreich. Besonders erfreulich und praktisch ist der Speisenregister im Anhang, bei dem Vorspeisen, kleine Gerichte, Hauptspeisen, Nachspeisen, Eingelegtes und Getr\u00e4nke getrennt werden. Erg\u00e4nzt wird das Buch mit praktischen Tipps zur Lagerung (Trocknen, Kandieren, Einfrieren) und einer jahreszeitlichen Unterteilung.<\/p>\n
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<\/p>\n Die Rezepte sind durchweg einfach gehalten und leicht nachzukochen. Ein paar Beispiele: Lavendel-Rosen-Limonade, Orangencreme mit Estragonbl\u00fcten, Trauben-Speckspie\u00dfe mit Majoran, Weinrauten\u00f6l, Zander mit Dillbl\u00fcten… Damit richtet sich das Buch vor allem an Genie\u00dfer und Hobbyk\u00f6che, die auf der Suche nach farbenfrohen und nicht allt\u00e4glichen Rezepten sind, die aber andererseits auch nicht stundenlang in der K\u00fcche stehen m\u00f6chten.<\/p>\n Bei einem Buch \u00fcber Kr\u00e4uter und Kr\u00e4uterbl\u00fcten d\u00fcrfen Informationen \u00fcber ihre Heilkraft oder Wirkungsweise eigentlich nicht fehlen. Dies scheint der einzige (kleine) Schwachpunkt dieses Buches zu sein, denn leider gibt es dazu \u00fcberhaupt keine Informationen. Etwas schade finde ich au\u00dferdem, dass einige der Rezepte nicht passend bebildert wurden. Statt Schweinsbraten mit Fenchelsamen wird einfach bl\u00fchender Fenchel abgebildet, die karamellisierte Krautsuppe (tolles Rezept!) wird von einem beliebigen Foto aus der Bilddatenbank begleitet und statt eines roten Kompottapfels\u00a0 im Rosmarinbl\u00fctensud sieht man einen geschnitzten Osterhasen auf einer Tischkante sitzen. In diesem Punkt h\u00e4tten sich die Autoren etwas mehr M\u00fche geben k\u00f6nnen. Aber das sind Klagen auf hohem Niveau!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Insgesamt ist „Kostbare Kr\u00e4uterbl\u00fcten“ ein hochwertiges, gelungenes und sehr liebevoll gestaltetes Buch zum Thema Kr\u00e4uterk\u00fcche. Und f\u00fcr Hobbyk\u00f6che oder Liebhaber von Gerichten mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Note ein tolles Geschenk mit einer gro\u00dfen Menge von Anregungen.<\/p>\n Kr\u00e4uterwissen und -bl\u00fcten stammen von Eveline Bach, Rezepte von Gabriele Halper, Fotos von Luzia Ellert. \u00a0Auch als E-Book erh\u00e4ltlich.<\/p>\n Hier k\u00f6nnen Sie das Buch ansehen \/ bestellen:<\/a><\/p>\n<\/p>\n
\n\u2192 Kostbare Kr\u00e4uterbl\u00fcten: 95 Rezepte mit essbaren Sch\u00f6nheiten aus dem Garten<\/a>