{"id":1813,"date":"2015-04-03T15:14:33","date_gmt":"2015-04-03T14:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=1813"},"modified":"2023-09-14T15:23:02","modified_gmt":"2023-09-14T13:23:02","slug":"quicheteig-grundrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/quicheteig-grundrezept\/","title":{"rendered":"Tarte-\/Quicheteig Grundrezept (in 2 Minuten gemacht)"},"content":{"rendered":"

\"quicheteig1\"<\/a><\/p>\n

Es gibt eine Vielzahl von Teig-Varianten, die sich grunds\u00e4tzlich f\u00fcr die Herstellung eines Bodens f\u00fcr eine leckere Quiche oder Tarte eignen: M\u00fcrbeteig, Hefeteig, Bl\u00e4tterteig… selbst Strudel-, Filo- oder Yufka-Teig. Urspr\u00fcnglich wurde in Frankreich, genauer gesagt in Lothringen, ein Brotteig verwendet. F\u00fcr welche Variante man sich auch entscheidet \u2013 vielen Hobbyk\u00f6chen\/innen dauert es einfach zu lange, selbst einen Teig herzustellen und zu kneten. Deshalb greifen sie gerne auf die praktischen Fertigteige aus dem K\u00fchlregal im Supermarkt zur\u00fcck. Wer hingegen, so wie ich, auf das Industrieprodukt aus Palmfett, Ethylalkohol, Maisquellst\u00e4rke, S\u00e4uerungsmitteln und technische Enzymen wie Amylase, Xylanase, Hemicellulase und Protease keine Lust hat, wird an diesem „Express-Teig“ aus Mehl, Oliven\u00f6l und Wasser viel Freude haben.<\/p>\n

Dieses Teigrezept habe ich auf meiner letzten Reise nach S\u00fcdfrankreich bei Freunden kennengelernt, die eine Oliventorte serviert hatten. Es ist geschmacklich perfekt f\u00fcr alle Arten von Quiches geeignet und kann ratzfatz \u2013 n\u00e4mlich in weniger als 2 Minuten! \u2013 hergestellt werden. Besonders praktisch finde ich \u00fcbrigens, dass der Quicheteig vollst\u00e4ndig im voraus bzw. am Vortag zubereitet werden kann.<\/p>\n

\"trenner-seitentrenner-1\"<\/a><\/strong><\/p>\n

REZEPT QUICHE-TEIG<\/strong> (f\u00fcr eine Auflauf- oder Keramikform mit \u00d8 27-30 cm)<\/p>\n