{"id":1764,"date":"2012-04-09T10:16:18","date_gmt":"2012-04-09T09:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=643"},"modified":"2025-04-24T18:01:37","modified_gmt":"2025-04-24T16:01:37","slug":"schokoladenkuchen-gateau-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/schokoladenkuchen-gateau-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Schokoladenkuchen – G\u00e2teau au Chocolat"},"content":{"rendered":"

Es gibt im Internet absurd viele Rezepte f\u00fcr Schokoladenkuchen. Knapp eine Million deutschsprachige Eintr\u00e4ge findet man bei Google, 27 Millionen (!) sind es in englischer Sprache. Zwei Tatsachen lassen sich daraus ableiten. Erstens: Menschen lieben Schokoladenkuchen. Zweitens: Geschm\u00e4cker sind verschieden. Ich selbst bin nicht besonders w\u00e4hlerisch bei diesem Thema – ganz gleich ob Schokoladencreme, Sacher- oder Imperialtorte, Choco Bolo, R\u00fchrkuchen, Schokoladen-Gugelhupf… f\u00fcr die s\u00fc\u00dfen Botschafter bin ich immer und jederzeit zu haben.<\/p>\n

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In meiner eigenen K\u00fcche muss ein Schokoladenkuchen drei Kriterien erf\u00fcllen: 1. Er darf nicht zu trocken sein. 2. Er soll verboten sinnlich und verf\u00fchrerisch nach Schokolade schmecken. Und er muss 3. bei meinen G\u00e4sten f\u00fcr leuchtende Augen sorgen. Wenn nach dem ersten St\u00fcck nicht umgehend die flehende Bitte nach einem zweiten St\u00fcck folgt, bin ich unzufrieden.<\/p>\n

Interessanter Weise waren es weder Kochb\u00fccher noch Meister-Chocolatiers, Patissiers oder Sternek\u00f6che, bei denen ich das „ultimative Rezept“ fand, sondern es war eine Szene in dem Film CHOCOLAT mit Juliette Binoche, in der sie eine dicke Schokoladencreme anr\u00fchrt und den fertigen Kuchen zuerst mit Kakaopulver best\u00e4ubt und dann mit Mandeln verziert.<\/p>\n

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Das war es, tout simple! Ein relativ einfacher „g\u00e2teau au chocolat“,\u00a0<\/em>dessen Geheimnis nicht in der Kompliziertheit liegt, sondern in wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Ich habe dann einige Monate mit verschiedenen Rezepten experimentiert und am Ende stand fest: Der hier ist es und kein anderer…<\/p>\n

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REZEPT SCHOKOLADENKUCHEN\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n