{"id":1025,"date":"2012-01-14T16:46:19","date_gmt":"2012-01-14T15:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=332"},"modified":"2017-04-10T19:33:22","modified_gmt":"2017-04-10T17:33:22","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/tiramisu\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9"},"content":{"rendered":"

\"tiramisu_rezept\"<\/a><\/p>\n

Kaum ein Dessert repr\u00e4sentiert die italienische K\u00fcche so sehr wie das Tiramis\u00f9. Bei seinem weltweiten Siegeszug hat diese Nachspeise sogar Klassiker wie Panna Cotta<\/em> und Zabaione<\/em> hinter sich gelassen. Die s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung wurde\u00a0erstmalig Ende des 17. Jahrhunderts in Siena erw\u00e4hnt, wo die Nachspeise\u00a0bei einem Bankett f\u00fcr den\u00a0Gro\u00dfherzog Cosima III. serviert wurde.<\/p>\n

Mittlerweile gibt es im Internet recht viele Varianten: Ohne Ei, ohne Biskuit, ja sogar ohne Kaffee, mit Quark, mit Schichtk\u00e4se, mit Sahne statt Mascarpone, mit Weinbrand, Grappa,\u00a0Bailys, Eierlik\u00f6r und manchmal auch\u00a0mit Gelatine. Ich bevorzuge die klassische, nicht allzu s\u00fc\u00dfe Variante mit einer cremigen, nicht zu festen Textur aus Mascarpone und mit einem frischen Aroma, so wie sie in der Lombardei\u00a0serviert wird.<\/p>\n

Je nach Jahreszeit gibt es auch fruchtige Variationen, mit denen man seine G\u00e4ste \u00fcberraschen kann, z.B. \u2192 Rhabarber-Tiramis\u00fa<\/a>.<\/p>\n

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\"trenner-seitentrenner\"<\/a><\/strong><\/p>\n

REZEPT TIRAMISU \u00a0<\/strong>(ausreichend f\u00fcr 6 Personen)<\/p>\n