{"id":1019,"date":"2012-01-03T09:05:08","date_gmt":"2012-01-03T08:05:08","guid":{"rendered":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?p=261"},"modified":"2012-01-03T09:05:08","modified_gmt":"2012-01-03T08:05:08","slug":"der-erste-januar-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/der-erste-januar-2012\/","title":{"rendered":"Der erste Januar 2012"},"content":{"rendered":"<p>Startschuss f\u00fcr Culture Food.\u00a0Es ist der erste Januar 2012 &#8211; traditionell ein Tag mit guten Vors\u00e4tzen, vielen Pl\u00e4nen und gro\u00dfer Hoffnung f\u00fcr das kommende Jahr. An diesem sp\u00e4ten Vormittag mache ich den Auftakt mit einem frischen Glas Blutorangensaft.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/erster_januar.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload alignnone size-full wp-image-306\" title=\"erster_januar\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27578%27%20height%3D%27394%27%20viewBox%3D%270%200%20578%20394%27%3E%3Crect%20width%3D%27578%27%20height%3D%27394%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/erster_januar.jpg\" alt=\"\" width=\"578\" height=\"394\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>F\u00fcr dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, weniger aber besser zu essen, regionalen und saisonalen Produkten den Vorzug zu geben und zu versuchen, mehr Lebensmittel direkt beim Bauern oder auf den Wochenm\u00e4rkten zu kaufen, statt im Supermarkt.\u00a0Mein kulinarisches Tagebuch und Sie, verehrte Leser, werden mich dabei begleiten. Wir werden reisen. Wir werden entdecken. Wir werden mit Menschen sprechen und unsagbar Gutes kosten. Gemeinsam werden wir kochen und philosophieren, wir werden alte Rezepte neu entdecken und und spannende\u00a0Kochtechniken ausprobieren. Es wird viel zu erz\u00e4hlen geben in den kommenden Jahren &#8211; ich lade Sie herzlich\u00a0ein, mich\u00a0dabei zu begleiten.<\/p>\n<p><!--more-->Wer sich f\u00fcr nachhaltiges Landwirtschaften, Sortenvielfalt, regionale Zutaten, artgerechte Tierhaltung und faire Preise engagiert, erntet heute kein mildes L\u00e4cheln mehr. Vielmehr ist unsere Auswahl beim Einkauf ein politischer Akt, mit dem jeder von uns ein Zeichen gegen industriell hergestellte Nahrungsmittel setzen kann. Das <em>&#8222;Nein&#8220;<\/em> zu Massenware f\u00fcr den Massenkonsum, zu industriell hergestellten Nahrungsmitteln, zu Tiefk\u00fchlpizza, T\u00fctensuppe oder zum Fertigmen\u00fc kann doch nicht so schwer sein! Dass man und wie man sich mit relativ wenig Zeitaufwand und moderaten Kosten gesund und lecker ern\u00e4hren kann, m\u00f6chte ich in\u00a0diesem <a title=\"\u00dcber Culture Food und diesen Blog\" href=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/?p=1\">kulinarischen Tagebuch<\/a>\u00a0und mit saisonalen Rezepten \u00fcber das\u00a0ganzes Jahr hinweg dokumentieren.<\/p>\n<p>Seit Jahrzehnten beginnen wir das Jahr &#8211; sofern wir zu Hause sind &#8211; traditionell mit einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Milchreis, den wir nach dem Kochen eine gute Stunde im 50 Grad warmen Ofen mit Nelken, Vanille- und Zimtstangen sowie einem kleinen St\u00fcck Zitronenschale ziehen lassen. Vor dem Servieren werden die Gew\u00fcrze wieder entfernt. \u00dcber die einzelnen Portionen kommt zerlassene Butter, Zucker und Zimt und etwas Apfelkompott &#8211; ein gro\u00dfartiger Start, ohne gleich wieder Kalorien zu z\u00e4hlen. Milchreis ist nicht jedermanns Sache und manche bevorzugen saure Gurken, Bratheringe, Matjes mit Pellkartoffeln oder eine kr\u00e4ftige Bouillon, um den Kater zu vertreiben. Auch gut. Aber f\u00fcr uns hat der duftende und warme Milchreis etwas beruhigendes, tr\u00f6stendes, sch\u00fctzendes und verhei\u00dfungsvolles. Unser Familienrezept finden Sie \u2192 hier.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Startschuss f\u00fcr Culture Food.\u00a0Es ist der erste Januar 2012 &#8211; traditionell ein Tag mit guten<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101,102],"tags":[170,289,290,316,337],"class_list":["post-1019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-z-in-eigener-sache","category-rezepte-01-januar","tag-dal","tag-kurbis","tag-kurbissuppe","tag-linsen","tag-milchreis"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Der erste Januar 2012 - Culture Food Blog - Familie, Freunde &amp; Food<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/der-erste-januar-2012\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der erste Januar 2012 - Culture Food Blog - Familie, Freunde &amp; 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