F\u00fcr den Chorip\u00e1n:
\n<\/strong>4 W\u00fcrste aus Schweinefleisch – ideal eignen sich italienische Salsiccias, die dem Geschmack und der Textur recht nahekommen; die original „Chorizo Criollo“ ist in deutschen Metzgereien und Superm\u00e4rkten kaum zu bekommen, aber man findet einige Online-Anbieter und Importware. Die roten, spanischen Chorizos sind f\u00fcr Chorip\u00e1n weniger \u00a0geeignet.<\/p>\n1 Baguette- oder 4 Ciabatta-Br\u00f6tchen<\/strong><\/p>\nF\u00fcr das Chimichurri:
\n<\/strong>1 kleiner Bund glatte Petersilie – sehr fein gehackt
\n1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte
\n1 Knoblauchzehe
\n2 EL Rotweinessig
\n2 EL Oliven\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l oder ein Mix aus beidem
\nSaft einer halben Limette (alternativ Zitrone)
\n1 TL getrockneter Oregano
\n\u00bd TL Chiliflocken oder Piment*
\n\u00bd TL schwarzer Pfeffer
\n1 TL Salz
\nOptional: 1 TL Thymian, 2 Lorbeerbl\u00e4tter (fein gehackt)<\/p>\n*In Argentinien wird traditionell Aj\u00ed Molido – ein Gew\u00fcrz aus getrockneten und zersto\u00dfenen Paprikaschoten – verwendet, denn Chili ist zu scharf und \u00fcberlagert schnell den Geschmack, fein gemahlener Aj\u00ed Molido deutet Sch\u00e4rfe hingegen nur an.<\/p>\n
F\u00fcr die Salsa Criolla<\/strong>
\n2 Tomaten
\n1 kleine Zwiebel
\n1 rote Paprika
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL Rotweinessig
\nSaft einer halben Limette
\nSalz, Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
Schritt 1<\/h4><\/h3><\/div>Chimichurri vorbereiten: Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Oregano, Chiliflocken (Ajo Molido), Pfeffer, Salz und optional Thymian und klein gehackten Lorbeerbl\u00e4ttern vermischen. Essig, Limettensaft und Oliven\u00f6l unterr\u00fchren, bis eine pesto\u00e4hnliche, dickfl\u00fcssige Sauce entsteht. Am besten ein paar Stunden, idealerweise \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n<\/div>
Schritt 2<\/h4><\/h3><\/div>Salsa Criolla (optional): Tomaten, Zwiebel und Paprika in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden. Mit Oliven\u00f6l, Essig, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und \u00fcber eine Stunde ziehen lassen.<\/p>\n<\/div>
Schritt 3<\/h4><\/h3><\/div>Chorizo grillen: Die W\u00fcrste auf dem Grill oder in der Grillpfanne zun\u00e4chst bei mittlerer Temperatur etwa 5-7 Minuten rundum garen. Anschlie\u00dfend werden die W\u00fcrste bei hoher Temperatur oder nahe der Holzkohlenglut rundum knusprig gegrillt. Dabei gilt es aufzupassen, dass sie nicht schwarz werden und verbrennen. Wer mag, kann am Ende der Garzeit die W\u00fcrste l\u00e4ngs aufschneiden und mit der Schnittfl\u00e4che nach unten nochmal kurz grillen.<\/p>\n<\/div>
Schritt 4<\/h4><\/h3><\/div>Brot vorbereiten: Die Baguettest\u00fccke teilen, l\u00e4ngs aufschneiden und kurz auf dem Grill r\u00f6sten. Man kann die aufgeklappten Brotseiten auch mit einem Eisen beschweren und wie ein Panini kurz in der Pfanne oder auf einem Kontaktgrill erw\u00e4rmen.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>Schritt 5<\/h4><\/h3><\/div>Anrichten: Die Unterseite der Br\u00f6tchen mit Chimichurri bestreichen, die gegrillte Chorizo darauflegen und mit zus\u00e4tzlichem Chimichurri oder Salsa Criolla toppen. Brot-Oberseite auflegen und sofort genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>
<\/div>
Gutes Gelingen und einen ebenso guten Appetit!<\/h4><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8761","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nPrintversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/printversion-choripan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Printversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/printversion-choripan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/culturefoodblog\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-09T09:45:53+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/\",\"url\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/\",\"name\":\"Printversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-05-09T09:41:34+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-09T09:45:53+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Printversion – Choripan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/\",\"name\":\"Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food\",\"description\":\"Ein kulinarisches Tagebuch f\u00fcr Genie\u00dfer\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/culturefoodblog.de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Printversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/printversion-choripan\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Printversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food","og_url":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/printversion-choripan\/","og_site_name":"Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/culturefoodblog","article_modified_time":"2025-05-09T09:45:53+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Estimated reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/","url":"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/","name":"Printversion - Choripan - Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food","isPartOf":{"@id":"https:\/\/culturefoodblog.de\/#website"},"datePublished":"2025-05-09T09:41:34+00:00","dateModified":"2025-05-09T09:45:53+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/culturefoodblog.de\/printversion-choripan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/culturefoodblog.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Printversion – Choripan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/culturefoodblog.de\/#website","url":"https:\/\/culturefoodblog.de\/","name":"Culture Food Blog - Familie, Freunde & Food","description":"Ein kulinarisches Tagebuch f\u00fcr Genie\u00dfer","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/culturefoodblog.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8761"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8766,"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8761\/revisions\/8766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culturefoodblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![](\"https:\/\/culturefoodblog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/logo-1.png\"){kind=logo}
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>